你相信吗？一颗小小的山药，可以“变”出几十种花样。《“科技小院”点亮希望的田野》，一起去襄阳山药“科技小院”看一看。

在襄阳市襄城区这家专业合作社的生产车间，一瓶瓶山药酒正陆续下线。

卧龙山药专业合作社理事长、山药小镇创始人邹涛：“2022年我们的山药种植面积是21000亩，有12万吨边角料大概有20% ，2万多吨，做山药深加工，老百姓增加收入 。”

山药专业合作社成立于2017年，每年带动农户种植山药2万多亩，但销路一直打不开。起初，邹涛找到一路之隔的湖北文理学院，希望依托他们省内领先的食品科学专业，开发深加工产品，增加利润，但产品投入市场后，并没有很好的反响。

湖北文理学院食品科学技术学院·化学工程学院教授汤尚文：“最开始我们在实验室里边闷头做出来的一些产品，中间的一些思路和市场真实的需求，有较大差距。”

差距，源自实验室和市场之间的壁垒。为跨过这道“坎”，2020年，省科协、卧龙山药专业合作社和湖北文理学院联合共建襄阳山药“科技小院”，学校每年派近10名学生扎根合作社，针对市场需求研发产品。比如在山药酒板块，这个“科技小院”历时半年多，成功研制出全国第一款原酿山药酒，出酒率也从最初的20%提升到如今的40%。小院里还诞生了山药曲奇、山药面膜等30多种山药深加工产品，销往全国。

卧龙山药专业合作社理事长、山药小镇创始人邹涛：“我们的山药从地里出来大概2块6左右，我们的深加工产品附加值，提高了大概有20多倍，截至目前，每年的销售基本上在翻番。”

企业焕发新活力，年轻人也闯出新天地。“白天下车间，晚上做实验”，在科技小院，三年来，湖北文理学院食品科学技术学院12名本科生参与生产实习，3人开展创新创业课题，近7成学生考上相关专业研究生，继续深造。

湖北文理学院食品科学技术学院·化学工程学院大三学生王凯鑫：“见到了一些新的东西，见识有很大的提升，因为我本身也在做类似的实验，对这种课题的完整性进行补充，也让实验进行更加顺利。”

用科技为农业赋能，襄阳山药“科技小院”成立以来，累计培训新型农业主体和农民4200人，帮助农户解决种养殖实践技术难题11项，带动周边农户户均增收5万元以上

原文链接：https://news.hubeidaily.net/hbrbsharenew/news_detail/5/1738400/0/0